Foto: z verejných zdrojov
Mnoho ľudí konzumuje kurkumu kvôli jej protizápalovým vlastnostiam
Kurkumín je aktívna zlúčenina kurkumy, ktorá sa účinnejšie vstrebáva z prírodných potravín ako z doplnkov stravy. Kapsuly často obsahujú koncentrované dávky s nepredvídateľnými účinkami na organizmus. Uvádza to webová stránka Verywell Health.
Prečo je lepšie získavať kurkumín z potravín
Mnoho ľudí konzumuje kurkumu kvôli jej protizápalovým vlastnostiam. Doplnky stravy sa môžu zdať ako pohodlný a jednoduchý spôsob, ako zvýšiť príjem kurkumy a využívať jej výhody.
Doktor Sohaib Imtiaz vysvetlil, že telo absorbuje a využíva aktívnu zlúčeninu kurkumínu účinnejšie z potravy ako z doplnkov.
Keď jete celé potraviny, prijímate aj ďalšie zlúčeniny a živiny. Zatiaľ čo pri užívaní doplnkov dostávate len koncentrovanú dávku kurkumínu.
Niektoré doplnky stravy s kurkumou obsahujú vysoké množstvo kurkumínu a môžu spôsobiť gastrointestinálne príznaky, ako je nevoľnosť, pálenie záhy a hnačka. V niektorých prípadoch môže nadbytok kurkumínu, zvyčajne z výživových doplnkov, nepriaznivo ovplyvniť obličky a pečeň.
Ako pridať kurkumu do jedál
Pridaním kurkumového prášku do jedla možno získať významné množstvo kurkumínu, najmä v kombinácii s čiernym korením a tukmi, ktoré výrazne zlepšujú jeho vstrebávanie.
Piperín, účinná zložka čierneho korenia, zvyšuje biologickú dostupnosť kurkumínu. Pridanie zdravých tukov ďalej zlepšuje vstrebávanie, pretože kurkumín je lipofilný, čo znamená, že sa rozpúšťa skôr v tuku ako vo vode.
Kurkumu môžete pridávať do polievok, smoothies a ryžových jedál. Niektorí ľudia pijú teplé mlieko s čiernym korením a kurkumou.
Snažte sa obmedziť denný príjem na približne 1/2 až 1 čajovú lyžičku.
Je kurkuma bezpečná pre každého
Skôr ako začnete pridávať viac kurkumy do svojho jedálnička, poraďte sa so svojím lekárom, najmä ak užívate lieky. Môže sa vzájomne ovplyvňovať s niektorými liekmi na riedenie krvi, chemoterapiou a liekmi na krvný tlak.
Tehotné ženy by sa tiež mali vyhýbať doplnkom s kurkumou. Ľudia s rizikom vzniku obličkových kameňov by mali byť opatrní, pretože kurkumín môže zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov.
Kurkuma môže dráždiť sliznice a zvyšovať pálenie záhy alebo bolesť. Ľudia s alergiou na kurkumu alebo iné rastliny môžu trpieť vyrážkami, svrbením a opuchmi.
