Foto: z verejných zdrojov
Len jeden úkon úplne zmení chuť kávy
Tento trend sa v kaviarňach rýchlo presadzuje: čoraz viac návštevníkov trendových kaviarní si u baristu objednáva plátok masla, ktorý si môže dať do svojho nápoja. Len jeden úkon úplne zmení chuť kávy.
Nový produkt s názvom Nepriestrelná káva – alebo „armourcava“, „nepriestrelná káva“ – je čerstvo uvarená káva s pridaným maslom, ktorá je obľúbená najmä medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a keto diéty.
Na mnohých miestach sa tento nápoj podáva ako energetické raňajky: rýchlo nasýti telo zdravými tukmi, pomáha sa sústrediť a na dlhú dobu potláča pocit hladu. Odborníci však upozorňujú: káva s maslom nie je len nápoj, ale tekutá potravina s vysokým obsahom kalórií, preto by sa mala konzumovať s mierou. Okrem toho nie je vhodná pre každého a platia pre ňu určité obmedzenia.
Na výrobu „bročkov“ sa používa len maslo z mlieka kráv kŕmených trávou alebo kokosový olej. Vďaka tomu má nápoj krémovú, jemnú štruktúru, je zamatový a hodvábny, podobný krémovému latte, ale bez mlieka a cukru. Maslo zjemňuje horkosť kávy, robí ju bohatou a po vyšľahaní mixérom sa nápoj pokryje voľnou penou, ktorá mu dodáva objem a estetiku.
Okrem obvyklého mlieka a cukru môžete do kávy pridať aj iné prísady. Ak chcete mierne sladkú chuť, pridajte škoricu. Ak chcete pikantnú chuť, pridajte kardamón. Klinčeky a muškátový oriešok dodajú nápoju teplo a pikantnosť a kvapky vanilkového extraktu aromatickú pikantnosť. Niekoľko kryštálikov soli pri varení v turbo odstráni horkosť a otvorí kávu úplne novým spôsobom. Tieto jednoduché, ale účinné techniky používajú mnohí profesionálni baristi.
