Foto: z otvorených zdrojov
Niektoré z týchto syrov sú nízkokalorické syry
Syr má zvyčajne vysoký obsah soli a nasýtených tukov, ktorých nadmerná konzumácia môže viesť k rizikovým faktorom srdcových ochorení. Ak sa však konzumujú s mierou, niektoré druhy syra sú zdravšie pre srdce ako iné. Preto portál verywellhealth identifikoval 7 druhov syrov, ktoré nepoškodia váš krvný tlak.
Tvaroh
Tvaroh je mäkký čerstvý syr obľúbený v Nemecku a východnej Európe. Má krémovú konzistenciu a jemnú pikantnú chuť a je bohatý na bielkoviny a zdroj minerálnych látok, ako je vápnik.
Tvaroh môže byť tiež skvelou nízkokalorickou a nízkosodnou alternatívou smotanového syra v mnohých jedlách.
Syr so zníženým obsahom tuku
Bežný syr obsahuje približne 4 g tuku na 100 g, z čoho približne polovicu tvoria nasýtené tuky. Syry so zníženým obsahom tuku sú dobrou náhradou na zníženie obsahu tuku bez toho, aby sa znížila chuť a štruktúra.
Takýto výrobok je dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha regulovať hladinu sodíka v tele tým, že pomáha obličkám vylučovať prebytočný sodík.
Ricotta
Ricotta má ľahkú, krémovú, zrnitú konzistenciu, ktorá sa dá konzumovať samostatne alebo použiť do rôznych jedál. Vyrába sa zo srvátky, ktorá zostáva po výrobe iných syrov.
„Bežná ricotta má vysoký obsah tuku, ale existujú aj varianty so zníženým obsahom tuku. Je tiež bohatá na bielkoviny a ďalšie zdravé živiny a obsahuje menej sodíka ako mnohé iné syry, napríklad čedar a feta,“ uvádza sa v článku.
Čedar so zníženým obsahom tuku
Tento syr by sa mal konzumovať s mierou, pretože obsahuje viac soli ako niektoré iné druhy.
„Hoci tieto faktory nie sú zdraviu prospešné pre srdce, čedar obsahuje viac vápnika ako mäkké syry. Napríklad čedar obsahuje dvakrát viac vápnika ako mozzarella. Vápnik pomáha regulovať srdcový rytmus a srdce ho potrebuje na správne fungovanie,“ vysvetľuje publikácia.
Mozarella so zníženým obsahom tuku
Čerstvá mozzarella má zvyčajne nižší obsah tuku a sodíka ako mnohé iné syry, napríklad čedar.
Mozzarella sa tiež dobre roztápa a je dostatočne mäkká, aby sa dala ľahko trhať.
„Veľkosť porcie môžete kontrolovať tak, že ju natrháte na malé kúsky a natriete ich na jedlá, ako je napríklad pizza,“ radí publikácia.
Švajčiarsky syr so zníženým obsahom tuku
Švajčiarsky syr má vysoký obsah tuku, ale nižší obsah sodíka ako mnohé iné syry. Odrody so zníženým obsahom tuku môžu pomôcť znížiť obsah tuku a zároveň poskytnúť výhody nižšieho obsahu sodíka.
Odtučnený syr gouda
Hoci má gouda vysoký obsah tuku, zistilo sa, že obsahuje bioaktívne peptidy, ktoré sú spojené s vlastnosťami znižujúcimi krvný tlak.
