Foto: z otvorených zdrojov
Meringue je klasika vo svete dezertov, ale v hubovom formáte vyzerá ako malé sladké umelecké diela.
Bezé huby – ľahké, vzdušné a neuveriteľne roztomilé, budú ozdobou každého stola a pokušením pre hostí. A čo je najlepšie, potrebujete len základné suroviny a trochu trpezlivosti.
Bezé je klasika vo svete dezertov, ale vo formáte hríbikov vyzerá ako malé sladké umelecké diela. Biele jemné klobúčiky s chrumkavou štruktúrou vo vnútri a čokoládová stopka s Nutellou alebo rozpustenou čokoládou sú dokonalou kombináciou chuti a estetiky. Je to tiež skvelá príležitosť vyskúšať niečo nové v oblasti varenia bez zložitých techník. Ako ich vyrobiť, sa dozviete na stránke Chutné príbehy.
Recept
Ingrediencie:
- bielok z vajec izbovej teploty – 2 ks;
- soľ;
- citrónová šťava – 1 lyžička;
- práškový cukor – 130 g;
- kakao – 1 lyžička;
- čokoláda – 1 kocka;
- nutella – 1 lyžička.
Príprava
- Bielka šľahajte pri nízkych otáčkach, postupne ich zvyšujte na maximálnu rýchlosť.
- Keď sa spenia, po lyžiciach pridávame štipku soli a práškového cukru, potom citrónovú šťavu. Je dôležité šľahať, kým sa nevytvoria tzv. stojaté vrcholy, aby pusinky nevypadli, ak nádobu otočíte hore dnom.
- Lyžicou prelejte pusinky do cukrárskeho vrecka a na pergamene vytvarujte nožičky a čiapočky.
- Vrchnáčiky môžeme posypať trochou kakaa, aby mali výraznejšiu chuť a atraktívnejší vzhľad.
- Rúru predhrejeme na 90 °C a pečieme 1,5-2 hodiny. Kľúčom k úspechu je trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
- A v záverečnej fáze hríbiky zostavíme: na spodok klobúčika nanesieme roztopenú čokoládu alebo Nutellu a opatrne ho nasadíme na stopku. Vzniknú nám malé majstrovské diela, ktoré sú nielen krásne, ale aj chutné.
Bezé huby sú viac ako dezert. Sú malou cestou do sveta kulinárskej fantázie, kde krása a chuť idú bok po boku. Sú vhodné na dovolenku, rodinné večery alebo len tak na potešenie vo všedný deň. A najlepšie na tom je, že každý krok prípravy je potešením. Vyskúšajte to a presvedčte sa sami, že niekedy tie najjednoduchšie ingrediencie vytvárajú tie najčarovnejšie momenty.
