Foto: z otvorených zdrojov
Toto jedlo sa určite stane obľúbeným na rodinnom stole
Rebierka s dusenou kapustou – voňavé, šťavnaté, s hustou omáčkou, pripomínajú rodinné večere, voľné víkendy a práve tú chuť, ktorú chcete opakovať znova a znova. Vo svete, kde sa kulinárske trendy menia každú sezónu, zostáva domáca kuchyňa našou oporou. Jedlá ako dusená kapusta a rebierka nie sú o móde, ale o pocite bezpečia a pohodlia. Pripravujú sa bez náhlenia, nevyžadujú drahé suroviny a vždy sa ukážu ako chutné.
Recept zdieľaný na stránke Anna._.Di je presne taký. Jednoduchý, prehľadný a vyskúšaný, je ideálny na chladné ročné obdobie, keď chcete niečo výdatné, chutné a skutočne domáce.
Recept
Zloženie
Základ pokrmu
- Bravčové rebrá 700 g.
- Kapusta 1 stredne veľká hlávka.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 2 ks
- Cesnak 2-3 strúčiky.
- Sladká paprika ½ ks.
- Soľ.
- Korenie.
- Olej.
- Voda 300 ml.
Omáčka
- Paradajkový pretlak 150 g.
- Kyslá smotana 2 PL.
- Voda 100-200 ml.
Príprava
- Rebrá umyte a nakrájajte na porciované kúsky. Opečte ich na panvici z oboch strán dozlatista, aby sa vo vnútri uzavrela šťava a mäso bolo mäkké.
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak a pridajte ich k rebierkam. Dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti. Zalejeme 300 ml vody, prikryjeme a dusíme 30 minút na miernom ohni.
- Kapustu nakrájajte, nie príliš najemno, sladkú papriku nakrájajte.
- K mäsu pridáme paradajkový pretlak, kyslú smotanu a 100-200 ml vody (podľa požadovanej hustoty omáčky). Dobre premiešajte.
- Kapustu vložíme do hrnca, pridáme korenie a všetko zalejeme mäsom a omáčkou. Prikryte pokrievkou a duste ďalších 30 minút za občasného miešania, aby kapusta dobre ochutila chuť omáčky.
- Podávajte horúce, s chrumkavým chlebom alebo obľúbenou prílohou.
Toto jedlo sa určite stane obľúbeným na rodinnom stole. Rebierka s dusenou kapustou nie sú len jedlo. Je o starostlivosti, pokoji a potešení, ktoré sa začína vôňou v kuchyni a končí prázdnymi taniermi a spokojnými tvárami.
